Архив рубрики: Кулинария

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЕЛЕДОЧНОГО ТОРТА НА ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ: Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.  Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт Шампиньоны — 300 г  Лук репчатый (две шт.) — 200 г  Морковь — 300 г  Майонез (желательно домашний) — 200 г  Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) — 100… Читать далее »

3 РЕЦЕПТА ВКУСНОЙ ПАСТЫ

1. Феттучини Альфредо  Простой с виду рецепт родом из Рима таит в себе несколько секретов. В приготовлении феттучини Альфредо — классической пасты со сливочным соусом с сыром пармезан и специями — очень важно рассчитать время, чтобы феттучини не были ни слишком мягкими, ни слишком твердыми.  Ингредиенты:  Феттучине на яичной основе — 1 пачка … Читать далее »

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

Ингредиенты 1 луковица; 1–2 столовые ложки растительного масла; 12 крупных шампиньонов; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 100 г варёного куриного филе; 100 г твёрдого сыра; 2 столовые ложки майонеза или сметаны. Приготовление Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные ножки шампиньонов и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. Приправьте солью и… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКУСОЧНЫХ СВЕКОЛЬНЫХ РУЛЕТИКОВ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты 1 свёкла; немного растительного масла; соль — по вкусу; несколько столовых ложек творога; молотый кумин — по вкусу; несколько веточек кинзы; ¼–½ зелёного острого перца. Приготовление Нарежьте свёклу одинаковыми тонкими кружочками. Обжарьте их на разогретом масле около 40 секунд. Приправьте солью. Добавьте к творогу кумин, соль, рубленые листья кинзы, мелко нарезанный острый перец и… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ С ГОВЯДИНОЙ И СВЕКЛОЙ

Ингредиенты ½ луковицы; несколько столовых ложек оливкового масла; 1 свёкла; 500 г говяжьего фарша; 2 зубчика чеснока; 2 веточки розмарина; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде часть масла, выложите лук и обжаривайте 2–3 минуты. Натрите свёклу на мелкой тёрке. Добавьте к фаршу лук и свёклу,… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЫКВЕННОГО СУПА — ПЮРЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ингредиенты 1 тыква весом 1–1½ кг; 450 г куриного фарша; 1½ луковицы; 5 зубчиков чеснока; 1 яйцо; 50 г панировочных сухарей; несколько столовых ложек оливкового масла; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; ½ чайной ложки сушёного орегано; ½ чайной ложки молотой паприки; щепотка молотой гвоздики; несколько веточек петрушки; 500 мл… Читать далее »

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ТЫКВЕННОГО СУПА — ПЮРЕ

Ингредиенты 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 2 моркови; 1–2 столовые ложки оливкового масла; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 800 г мякоти тыквы; 1 л воды; 150 г сметаны + немного для украшения; молотый мускатный орех — по вкусу; очищенные тыквенные семечки — для украшения. Приготовление Измельчите лук и… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ КУРИНЫХ РУЛЕТОВ С ГРИБАМИ

Ингредиенты: — окорочка куриные — шампиньоны — лук репчатый — сыр «Гауда» — соль — перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берем куриные окорочка и отделяем мякоть от кости. Порезать соломкой грибы шампиньоны. Мелко нашинковать лук. Грибы сначала тушим под крышкой в собственном соку, когда сок испарится, добавляем растительное масло и лук. Немного обжарить до готовности лука… Читать далее »

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ

Ингредиенты: -Творог — 400 г -Масло сливочное — 25 г -Сливки — 25 мл -Сахарная пудра -150 г -Шоколад — 100 г Приготовление: *Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. *Слепить из массы шарики, брусочки. Поставить в морозилку минут на 10 -15. Глазурь: * Растопить шоколад со сливками в микроволновке в большой… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБНЫХ ОЛАДИЙ

Ингредиенты: 250 г нарезанных грибов 1 маленькая луковица 1-2 зубчика чеснока 1 чайная ложка сушеного укропа щепотка соли 1 большое яйцо 50 г муки масло для жарки Приготовление: В сковороде нагрейте 1-2 столовых ложки оливкового масла и обжарьте на нем лук до золотисто-коричневой корочки. Добавьте нарезанный мелко чеснок, соль и укроп. В конце… Читать далее »

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ПИРОГА С КУРИЦЕЙ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты: 3 яйца, по 2-3 ложки майонеза и сметаны мука помидоры сыр курица болгарский перец зелень Приготовление: 1.Яйца, сметану и майонез положить в чашку 2.Взбить венчиком. Добавить муки столько, чтобы тесто стало как густая сметана. 3.Выливаем в смазанную форму  4.Сверху выкладываем начинку (вдавливать в тесто не надо). У меня жареная курица, болгарский перец.… Читать далее »

СОВЕТ КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИТЬ ЖЕЛАТИН

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть. Также очень важно помнить: — Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие. 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»; 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом; — Нельзя желатин кипятить. В… Читать далее »

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Картофель – 5 штук; • Голени куриные – 4 штуки; • Приправа для курицы – 1 чайная ложка; • Укроп – небольшой пучок; • Соль; • Масло растительное – 2 столовые ложки; ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • Почистим и порежем картофель брусочками. • Голени помоем, обсушим, посолим, посыплем приправой (небольшую ее часть оставим для… Читать далее »

ДОМАШНИЕ НАПИТКИ ДЛЯ УСКОРЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

Приготовление и применение:  1-й рецепт для ускорения обмена веществ: необходимо тонко нарезать ломтиками одно яблоко, залить 300 мл воды и добавить десертную ложечку молотой корицы, дать настояться в прохладном месте два часа, после чего выпить перед отходом ко сну. Такое сочетание позволит вам ускорить метаболизм, вывести из организма лишнюю жидкость и легко «сжечь»… Читать далее »

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ДОМАШНЕГО ТОРТА » ПТИЧЬЕ МОЛОКО «

ИНГРЕДИЕНТЫ: Масло сливочное — 100 г. Сахар – 100 г. Яйцо – 2 шт. Мука — 140 г. Ванилин или ванильный экстракт. Суфле: Агар-агар — 4 г (2 ч.л.) или желатин — 20 г. (2 ст. л.) Вода — 140 г. Сахар — 400 г. Масло сливочное — 200 г, Молоко сгущенное —… Читать далее »

РЕЦЕПТ УНИВЕРСАЛЬНОГО ДОМАШНЕГО ТЕСТА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Очень хороший рецепт универсального теста. С него всегда получается хорошая выпечка. Идёт оно практически для всей выпечки, как для сладкой, так и не сладкой.  Ингредиенты: 500 г муки 1 яйцо 250 мл теплого молока 6 ст. л. растительного масла 1 пакетик сухих дрожжей 1 1 ч. л. соли 2 ст. л. сахара Приготовление:… Читать далее »

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО БАНАНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ

Ингредиенты:  Банан — 1-2 шт. (в зависимости от размера)  Яйца — 2 шт.  Сахар — 100 г (если бананы сладкие, то сахара можно взять меньше)  Сливочное масло — 50-70 г  Сода — 0,5 ч.л.  Мука — 2 стакана (смотрите по консистенции, можно подсыпать еще муки)  Приготовление:  1. Начинаем приготовление: яйца и сахар перетираем… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ПОСТНОГО ПИРОГА С ВАРЕНЬЕМ И ЧАЕМ

Ингредиенты 2 пакетика чёрного чая; 200 мл воды; 250 г муки; 200 г сахара; 4 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания; 4 столовые ложки любого варенья; 1 чайная ложка соды; 1 чайная ложка уксуса 9%; 50–100 г шоколада. Приготовление Залейте чайные пакетики кипятком и оставьте настаиваться. Чай должен быть крепким. Смешайте просеянную муку и сахар. Добавьте остывший чай, масло… Читать далее »

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ТОРТИКА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты 150 г сливочного масла; 180 г варёной сгущёнки; 250 г песочного печенья; ½ плитки шоколада. Приготовление Взбейте миксером масло и сгущёнку до однородной консистенции. Поломайте печенье и слегка измельчите толкушкой. Должны остаться небольшие кусочки, чтобы торт красивее смотрелся в разрезе. Смешайте все ингредиенты и выложите в форму со съёмным дном. Если у вас её… Читать далее »

7 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО БЕЗЕ

  Рецепты безе выглядят просто: нужно взбить яичные белки с сахарной пудрой и иногда лимонным соком. Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно. Яйца для безе должны быть не самыми свежими, а примерно недельной давности. Белки таких яиц лучше взбиваются. Отделяйте белки от желтков максимально аккуратно. Если даже немного желтка попадёт… Читать далее »