Архив рубрики: Кулинария

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТРАЙФЛ

Традиционный трайфл представляет из себя слоеный десерт, собранный в прозрачной сервировочной посуде, чтобы все слои были видны. Первое упоминание десерта мы находим в 1654 году, в поваренной книге Джозефа Купера. Его вариант значительно отличался от современного — в нем отсутствовали фрукты и джем. Постепенно рецепт усложнялся, и к середине 18 века стал таким,… Читать далее »

РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ МАФФИН С КАБАЧКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 гр творога 1 небольшой кабачок/цуккини 3 яйца(не маленькие) 100г сливочного масла 200 гр муки  1 чайная ложка с горкой разрыхлителя  маленький пучок укропа соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Масло растопить. 2. Творог перемешать с яйцами. 3. Цуккини трем на свекольной терке(если есть лишняя жидкость-отжимаем) и добавляем к творожной смеси,туда же масло,укроп,соль.Перемешиваем. 4. Просеять муку… Читать далее »

10 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНИХ КОТЛЕТ

1. Куриные котлеты с грибами Ингредиенты: Курица (молодая) Лук Морковь Корень петрушки Перец черный горошком Грибы — 250 г Молоко — 200 мл Яичные желтки — 5 шт. Приготовление: Курицу необходимо отварить вместе с луком, морковкой, корнем петрушки и перцем. Остужают прямо в бульоне, в котором варилась курица. После чего отделяют мясо от… Читать далее »

РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ЗАКУСКИ НА ЗИМУ ИЗ КАБАЧКОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

Ингредиенты: кабачки — 3 кг( прокрутить на мясорубке с крупной решёткой), перец болгарский — 5 шт( прокрутить на мясорубке), томатная паста — 700 г, масло растительное — 1 ст, сахар — 1 ст, соль — 3 ст л, уксус 9% — 3 ст л, чеснок — 5 зубчиков( пропустить через пресс), пучок зелени… Читать далее »

РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ОГУРЦОВ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ На банки емкостью 0,5 л: Огурцы — 4 кг Сахар — 1 стакан Уксус 9% — 1 стакан или уксус 70% — 2 ст. л. Масло растительное — 1 стакан Вода — 1 стакан Чеснок- 1 головка Перец молотый — 1 ст. л. Горчица сухая — 2 ст. л. Соль — 3… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕЧЕННОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ: цветная капуста 400 гр. сметана 200 гр. яйцо 2 шт. сыр твёрдый 100 гр. соль по вкусу специи  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Цветную капусту  отварить в подсоленной воде 3-4 минуты.Выложить капусту в форму для запекания. Заливка.Яйца взбить,добавить сметану,щепотку соли,специи.Залить капусту.Сверху посыпать натёртым сыром. Запекать в духовке до момента когда сыр немного зарумянится.

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО РАССЫПЧАТОГО ПЕЧЕНЬЯ » ГРИБОЧКИ «

Ингредиенты: 460 гр. мука 200 гр. сливочное масло 150 гр. сахарная пудра 1 ч.л. ванильный сахар 2 шт. куриное яйцо 40 гр. крахмал 1 пакетик разрыхлитель (10 гр.) 1 ст.л. какао ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочное масло на столе доводим до мягкого состояния и перемешиваем венчиком с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Помешивая венчиком, добавляем… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНОГО ХЛЕБА

Ингредиенты: Cвиной фарш — 450 г Говяжий фарш — 450 г Бульон — 100 мл Яйца куриные — 2 шт. Сыр тертый — 100 г Лавровый лист — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Оливковое масло — 30 мл Хлебные крошки или сухари — 70 г Смесь итальянских трав — по вкусу Соль… Читать далее »

ЗАКУСОЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ОВОЩАМИ И КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ: на 6 тарталеток: 2) 1 копченый куриный окорочок; 3) 1 сладкий перец; 4) 1 морковь; 5) 1 зубчик чеснока; 6) зелень; 7) майонез; 8) раст. масло. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, мясо – кубиками. Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Морковь и перец обжарить на раст. масле… Читать далее »

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ЛУКОВО — СЫРНОГО ХЛЕБА

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 ч.л. сухих дрожжей 3 щепотки соли 1ч.л. сахара 1 ст.л. оливкового масла 200 мл теплой воды 430 г. муки 150 г.сыра зелёный лук 3 ч.л. кунжута ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Дрожжи, соль, сахар смешиваем с оливковым маслом. Добавляем тёплую воду и тщательно перемешиваем. 2. Добавляем муку, замешиваем тесто, в которое добавляем нарезанный мелко… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНЫХ ШАРИКОВ ПО — ИТАЛЬЯНСКИ

Ингредиенты: 1 кг мясного фарша, 4-5 зубчиков чеснока, 1 средняя луковица, 15 мл сухого орегано, 1 пучок свежей петрушки, 30 гр сыра пармезан, 1 слегка взбитое яйцо, 15 мл устричного соуса, 70 гр свежих хлебных крошек, соль, перец по вкусу, 750 мл томатного соуса. Приготовление: 1. Подготавливаем ингредиенты. Измельчаем лук, петрушку, выдавливаем чеснок,… Читать далее »

ДОМАШНИЕ ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ РЕЦЕПТ

Ингредиенты: Для теста: -350 г муки -3 г сухих дрожжей -100 г молока -50 г сахара -50 г сливочное или растительное масло -70 г сметаны -3.5 г соли Для начинки: -500 г творога -1 яйцо -100 г сахара Для заливки: -200 г сметаны -1 столовая ложка сахара Приготовление: 1. В теплое молоко всыпьте… Читать далее »

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО МОЛОЧНОГО ПИРОГА

ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 6 шт. яиц 130 г. муки 210 г. сахара Для сиропа: 150 мл. топленого молока 150 мл сгущенного молока 150 мл. сливок 20% Для глазури: 2 шт. белки куриные 175 г сахара 50 мл. воды 25 мл. лимонного сока  ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит: Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки.… Читать далее »

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОГО ПЕРЦА ПОЛОВИНКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: • красный мясистый болгарский перец — 5 кг. Для маринада: • вода — 1 л. • растительное масло — 1,5 стакана • 70% эссенция — 2 ст.л. • сахар — 1,5 стакана • соль — 0,5 стакана • чеснок, петрушка — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перец разрезаем вдоль пополам. 2. Опускаем в… Читать далее »

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БИСКВИТНОГО РУЛЕТА С МАЛИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1) 4 сырых куриных яйца 2) 350 г сахарного песка 3) 130 г муки 4) 2 столовые ложки молока 5) 2 столовые ложки какао 6) 250 г сливочного масла 7) 300 г свежей малины 8) 150 г малинового варенья 9) семечки в шоколаде для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриные яйца смешиваем с сахаром (270… Читать далее »

РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ ИЗ КАБАЧКОВ » ТЕЩИН ЯЗЫК » НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ: • кабачки — 3 кг.; • чеснок — 2-3 головки; • горький перец — 1 стручок; • сладкий перец — 5 шт.; • томатный соус — 0,5 л.; • сахар — 0,5 стакана; • вода — 1 стакан; • растительное масло — 1 стакан; • соль — 1,5 ч.л.; • 9% уксус… Читать далее »

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ПИРОГА С КЛЮКВОЙ

Ингредиенты:  — 200 гр сливочного масла — 2 яйца — 2 стакана муки — 7 столовых ложек + 3/4 стакана сахарного песка — чашка клюквы (250 мл) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желтки отделить от белков и белки убрать в холодильник. Растереть до бела желтки и 1 столовую ложку сахарного песка, добавить размягченное масло и муку, все… Читать далее »

17 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ АДЖИКИ

Рецепт №1  5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.  Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут… Читать далее »

РЕЦЕПТ ШТРУДЕЛЯ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ВИШНЕЙ

Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА: 200 г густого творога 100 г маргарина или сливочного масла 1 стакан муки + мука для раскатки щепотка негашеной соды 0,5 ч. ложки разрыхлителя 3–4 ст. ложки сахара ДЛЯ НАЧИНКИ: 200 г вишни без косточки 2–3 ст. ложки сахара 1 неполная ст. ложка крахмала ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте муку с содой и… Читать далее »

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАРИНОВАННЫХ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг зеленых помидор 1 шт. сладкий красный перец 50 мл уксуса 9% 25 г соли (1 ст. л.) 50 г сахара 1 головка чеснока Зелень укропа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Готовим все овощи, моем, чистим. Помидоры режем крупными дольками. Совет: лучше покупать помидоры небольших размеров. 2.Чеснок измельчаем как вам удобно, перец режем небольшими брусочками… Читать далее »