Ингредиенты:
Мука — 200 г
Маргарин или сливочное масло — 150 г
Сметана — 6 ст. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Какао-порошок (можно заменить 50 г тертого шоколада) — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Перетереть муку с маргарином, добавить сахар, соль, сметану, муку, ванилин и разрыхлитель. Замесить мягкое, не липкое, эластичное тесто. Разделить его на две части и в одну добавить какао-порошок. Завернуть обе части теста по отдельности в пленку и отправить в холодильник на 30 минут–1 час.
2. Достать тесто, раскатать в пласты толщиной около 3–4 мм, вырезать кружки (например, стаканом с диаметром около 6 см).
3. Для формовки одного цветочка нужно взять два белых и два темных кружка. Сложить их внахлест, чередуя цвета.
4. Свернуть рулетом сложенные вместе кружочки. Разрезать рулон из кружочков посередине. Получается два печенья–цветочка.
5. Выпекать печенье в разогретой до 180°C духовке около 15 минут. Нужно следить за тем, чтобы оно не подгорело.
Приятного аппетита!