Кексы с Кока Колой – это десерт, в основе теста которого используется упомянутый сладкий напиток. Именно он и является изюминкой этой выпечки. Благодаря Кока Коле тесто получается очень воздушным и пористым, к тому же оно обладает характерной ноткой ее вкуса.
И н г р е д и е н т ы
Сливочное масло или маргарин 100 гр.
Сахар 150 гр.
Мука 200 гр.
Какао 20 гр.
Разрыхлитель 2 ст. ложки
Яйца 2 шт.
Кока-кола 125 мл
Вишня 100 гр.
Шоколад для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем муку с разрыхлителем, какао и сахаром. Масло растапливаем и охлаждаем. Смешиваем с мучной массой, яйцами и кока-колой.
Можно добавить в кексы ягоды, например вишню (без косточки) или что-то другое, фантазируйте.
Обязательно используем бумажные формочки. Заполняем тестом на 2/3. Выпекаем 20-30 минут, проверяем зубочисткой на готовность.
Даем остыть и украшаем растопленным шоколадом, нутеллой, сливочным кремом, кондитерскими посыпками и др. Можно сделать глазурь из кока-колы. Для этого необходимо смешать сахарную пудру, какао и колу.