ИНГРЕДИЕНТЫ:
Перец болгарский крупный 2 шт.
Яйцо 4 шт.
Соль, перец, растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Перцы моем, убираем ножку и семена, разрезаем на кольца, шириной 2-3 сантиметра.
Сковороду ставим на плиту, хорошо нагреваем, не забываем о растительном масле. Выкладываем колечки перцев и вбиваем внутрь по одному яйцу. Солим, перчим по вкусу.
  
Убавляем огонь на минимум. Накрываем крышкой. Можно сделать глазунью, убавить время приготовления и не накрывать крышкой.